Destaca en su gastronomía la gran variedad de pescados y mariscos, frutas como papayas, limones, chirimoyas, duraznos, naranjas y bebidas locales, de reconocimiento internacional como el pisco.
En cuanto a carnes, se consume cabrito, vacuno y cerdo.
Otro mercado creciente de esta región es la elaboración de leche de cabra que es producida gracias a fondos públicos y privados.
Restaurantes:
El ranchito de Don Rene ,Pisco Elqui, (56-51) 451 303
El mesón del Fraile, Pisco Elqui - Montegrande, (56-51) 451 232
Donde la Elke, Pisco Elqui, (56-51) 451 088
Restaurant de Vcuña, Vicuña, (56-51) 41 1301/(56-51) 41 1144, www.hosteriavicuna.cl
Restaurant Halley, Vicuña, (56-51) 411225 / (56-51) 412070/(56-51) 412070, www.hotelhalley.cl
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